Es gibt Momente in der Weinbereitung, die kaum jemand sieht – und die doch alles verändern. Die Abfüllung und Etikettierung gehören dazu. Während die meisten an Rebschnitt, Lese und Gärung denken, passiert in diesen letzten Schritten etwas Entscheidendes: Unser Wein wird reisefertig.

Eine Abfüllanlage auf Rädern

Wir besitzen keine eigene Abfüllanlage – und das ist eine bewusste Entscheidung. Stattdessen mieten wir eine mobile Abfüllanlage, die direkt zu uns in das Weingut kommt. Warum? Weil eine hochwertige Abfüllanlage eine Investition im sechsstelligen Bereich ist, die nur an wenigen Tagen im Jahr genutzt würde. Die mobilen Spezialisten dagegen füllen das ganze Jahr über ab – ihre Maschinen sind perfekt gewartet, das Team routiniert, die Technik auf dem neuesten Stand. Das Ergebnis: Eine schonendere und präzisere Abfüllung, als wir sie mit einer eigenen Anlage je erreichen könnten.

Der Abfülltag selbst ist ein kleines Ereignis. Die Anlage rollt an, Schläuche werden verbunden, und innerhalb weniger Stunden fließt der Wein, der monatelang in unseren Fässern gereift ist, in sein endgültiges Zuhause. Jede Flasche gefüllt, verkorkt und von Hand in Gitterboxen gelegt. Dann wandert sie in unser Flaschenlager – und dort beginnt das Warten.

Das Flaschenlager: Stille Reife

Nicht jeder Wein verlässt das Weingut sofort. Viele unserer Flaschen ruhen Wochen oder Monate im Lager, bevor sie in den Verkauf gehen. Dieses Warten ist kein Zufall, sondern Teil unserer Philosophie. Ein frisch abgefüllter Wein braucht Zeit, um sich zu sammeln – der sogenannte „Flaschenschock“ nach der Abfüllung kann den Geschmack des Weines vorrübergehend verändern, sodass er verschlossen wirkt. Erst nach einer Ruhephase zeigt sich der Wein wieder so, wie wir ihn aus dem Fass kennen.

Etikettiert wird erst, wenn Sie bestellen

Hier wird es besonders interessant: Unsere Flaschen liegen im Lager ohne Etikett. Erst wenn eine Bestellung eingeht, wird etikettiert – und zwar mit unserer eigenen Etikettiermaschine direkt vor Ort.

Der Grund? Unsere Weine werden in zahlreiche Länder verschickt, und jedes Land hat eigene Anforderungen an die Etikettierung. Andere Sprachen, andere Pflichtangaben, andere Formate. Ein Wein, der nach Norwegen geht, braucht ein anderes Etikett als einer, der in Japan oder in den USA landet. Statt Tausende von Flaschen vorab mit einem Standard-Etikett zu versehen und damit die Flexibilität zu verlieren, etikettieren wir nach Abruf – passgenau für den jeweiligen Markt.

Das klingt nach mehr Aufwand? Ist es auch. Aber es gibt uns die Kontrolle darüber, dass jede Flasche exakt so das Haus verlässt, wie sie soll. Und es vermeidet Verschwendung: Keine Restbestände mit veralteten Etiketten, keine Kompromisse bei der Kennzeichnung.

Handwerk bis zum letzten Schritt

Vom Weinberg bis zum Versandkarton – bei Immich-Batterieberg ist jeder Schritt durchdacht. Die Abfüllung und Etikettierung mögen die unsichtbaren Kapitel sein, aber sie erzählen dieselbe Geschichte wie der Wein selbst: Präzision, Geduld und der Anspruch, nichts dem Zufall zu überlassen.

Neugierig geworden? Erleben Sie den Geschmack unserer Steillagen-Rieslinge – direkt von der Mosel zu Ihnen nach Hause.

Jetzt unseren Online-Shop entdecken und Ihren Lieblingswein bestellen. Jede Flasche wird frisch für Sie etikettiert und versandfertig gemacht.

Sie möchten zuerst probieren? Schreiben Sie uns – wir stellen Ihnen gerne ein individuelles Probierpaket zusammen.

Wenn wir auf den Jahrgang 2024 zurückblicken, dann erinnern wir uns an eine Saison, die uns im Weinberg alles abverlangt hat – und gerade deshalb Weine hervorgebracht hat, die wir mit besonderem Stolz präsentieren.

Das Jahr begann verhalten, mit kühlen Temperaturen und langsamer Entwicklung in den Reben. Vom Spätfrost blieben wir glücklicherweise verschont, doch der hohe Druck durch Peronospora machte das Jahr zu einem der arbeitsintensivsten der letzten Dekade. Viele Stunden Handarbeit, akribische Laubpflege und kompromisslose Selektion in unseren Steillagen prägten den Sommer.

Die Erträge waren gering, doch das, was wir ernten konnten, war außergewöhnlich. Gesunde, aromatisch konzentrierte Trauben mit einer feinen, reifen Säure – die Basis für Weine, die zugleich lebendig, klar und von tiefer Struktur sind.

Die Moste zeigten von Anfang Spannung und Präzision und das Ergebnis sind Weine mit strahlender Frische, reifer, lebendiger Säure und beeindruckender Tiefe – alle Weine sind kompromisslos trocken und tragen die unverwechselbare Handschrift unserer Lagen.

Die Kollektion der Weine des Jahrgangs 2024 zeigt eindrucksvoll, wie viel Energie in einem kühlen, fordernden Jahr stecken kann. Batterieberg, Ellergrub, Zeppwingert und Steffensberg präsentieren sich puristisch, dicht und lang – mit jener salzigen Mineralität, die man nicht beschreiben, sondern nur schmecken kann.

Ein Jahrgang, der uns gefordert und belohnt hat – in seiner Klarheit, Präzision und Ruhe.

Der Jahrgang 2024 im Shop