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1989 Batterieberg Riesling Spätlese halbtrocken

35,00

46,67€ Preis pro Liter
Sebastian Bordthäuser in www.stevanpaul.de/nutriculinary/:

"Meine Empfehlung zum Gänsebraten

Der Gänsebraten ist die heilige Kuh der Festessen und muss gebührend begleitet werden. Die Herausforderung liegt dabei der Summe seiner Teile: Gänsefett, Stärke von Knödeln oder Klössen und on top noch süße Beilagen wie Rotkohl, Maronen und/oder Obst. Man könnte versuchen, alledem mit purer Kraft durch Alkohol oder Gerbstoff zu begegnen, doch ich bin der Ansicht, die Gans sollte Hauptdarsteller bleiben. Wir benötigen daher keine Übermacht, sondern einen loyalen Verbündeten, der uns wie ein Souffleur für ihre perfekte Inszenierung unterstützt. Finesse statt Dampfhammer lautet daher meine Devise zum Festtags-Schmaus.

1989 Batterieberg Spätlese halbtrocken, Weingut Immich Batterieberg, Enkirch/Mosel

„Der beste trockene Wein ist eine gereifte Spätlese,“ so lautet ein altes Moselaner Sprichwort. Über die lange Reife hat sich die Süße des Weines verabschiedet und ein komplexes Aromenspiel entwickelt, dass mit allen Herausforderungen bestens harmoniert: Dank seiner mürben Säure weiss er Fett ebenso wie Stärke zu begegnen und die Kombination mit den Beilagen ist ein klares Heimspiel. Der moderate Alkohol schlägt mit charmanten 10,5% zu Buche und lässt somit alkoholisch wie kalorisch ausreichend Kapazitäten für weitere Festtags-Freuden."

Batterieberg. Die Monopollage des Weinguts liegt, umrandet vom Enkircher Zeppwingert, im Starkenburger Fels zwischen Enkirch und Traben-Trarbach. Geprägt duch Felsvorsprünge und alte Weinbergsmauern dokumentiert dieser Weinberg ein Stück Weinbergshistorie der Mosel. Zwischen 1841 und 1845 wurden im Weinberg, zur Urbarmachung und besseren Bewirtschaftung, einige Felsnasen mit Hilfe von sogenannten Sprengbatterien zerlegt. Prägend für diese einzigartige Lage ist hier der graue Schiefer mit einem ungewöhnlich hohen Anteil an Quarziten. Diese Riesling Weine präsentieren sich kraftvoll, fest und vielschichtig mit einer legendären Haltbarkeit über viele Jahrzehnte hinweg.
  • Rebsorte: Riesling
  • Flaschengrösse: 0.75l
  • Qualität: Qualitätswein
  • Herkunft: Enkircher Batterieberg, Mosel (Deutschland)
  • Alkoholgehalt: 10,5 Vol. %
  • Restsüße: Halbtrocken
  • Vegan: Ja
  • Enthält Ei-Allergene: Nein
  • Enthält Milch-Allergene: Nein
  • Enthält Sulfite: Ja